米饭发霉怎么是粉红色的（米饭发霉变粉红啥原因）

粉色，是产生了霉菌

在这样炎热的季节里，做好的大米饭和馒头是最不容易保存的，必须放在冷藏室。常温下的米饭和馒头会产生霉菌，霉菌的表现就是细细的绒毛一样的菌株。这样的米饭已经不能吃了，馒头还可以吃，但是要把表面的一层去掉

 米饭长时间在密封环境当中会产生一种霉菌,产生曲霉素,故为红色。大家平时可以看米饭的质地去辨别它是否变质，没有变质的新鲜米饭，粘稠度是比较好的，如果用勺子一碰米饭，发现米饭出现了分层，它上层有大量清水析出，就说明米饭已经生了变质，这种辨别方法特别适用于那些比较稀的米饭。