怎样彻底的杀鱼 让鱼完全不再动（正确的杀鱼方法最简单）

我以前在超市买鱼的时候看人家杀鱼的一般都是先用刀背狠敲一下鱼脖子(敲的时候肚子朝下)那里,然后鱼马上就不动了,接着再去内脏什么的,一点反应都没