发面开过了蒸馍不蓬松咋办（蒸馍开盖塌陷解决方法）

发面开过了蒸馒头不蓬松咋办？①一般发面开过了，发的发面不是太多的话，可以再少和一点干面粉和老面参和一起，再加适量的食用碱进行揉和揉适中就可以

蒸蒸馒头啦，②发的发面过头啦可以用适量的老面加适量的死面再加适量的食用碱面进行揉一揉适合为止。

多时，可以用一半或一多半的老面把剩今的老面下次再用。

放点小苏打，就起来蒸时放在板子上行一会