原料：牛腱子肉、香菜、卤料、小米辣、葱姜蒜、花椒、干辣椒、陈皮、香叶、盐、老抽、酱油、干辣椒面。
做法步骤：
第1步、锅里放清水料酒。八角香叶。葱姜蒜。把牛腱子肉洗净后煮熟。
第2步、把这个牛肉煮熟冷却。
第3步、改刀切二块，以便卤的时候更加的入味。
第4步、锅里放入葱姜蒜，卤粉，花椒，干辣椒。
第5步、加入清水大火煮开。
第6步、放牛肉，生抽，老抽再一次煮开。中小伙子一个小时，中途要翻面，入味
第7步、冷却以后切成薄片。
第8步、所有的材料切好。
第9步、装盘
第10步、放入适量的盐。
第11步、香菜，味精，小米辣
第12步、放陈醋
第13步、最后再撒上一大把的干辣椒面。
第14步、放白芝麻均匀搅拌。
第15步、根据个人口味还可以放一点生的蒜瓣。
第16步、简单美味又营养的干拌制作完成。
