时间控制上不一样。电饭煲煲汤，有专门规定的设置，时间到了，就会自动断电，而且可以提前预约时间，更方便了，一般经常提前把食材放到电饭煲里，预约第二天时间，早上起来就会有好喝的汤喝了，而炖汤就要自己控制时间，但是可以根据食材的软糯程度调节炖汤的时间长短。
电饭煲营养炖和煲汤的区别
1、炖汤是采用隔水加热法，把食材与清水放在电饭煲里，盖上锅盖，置于一大锅内。
2、煲汤是将食材与清水放进电饭煲中直接加热，做法虽然简便，但成莱的效果不如隔水炖法。
1、对原料的处理不同
煲汤不需要对材料做特殊的处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。
炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水一起放入炖盅，盖上盅盖。
2、制作方法不同
煲汤是将原材料与清水放进砂锅中直接用火加热，大火烧开转文火煲3小时左右。做法虽然简便，但成莱的效果会不如隔水炖法。而且，在煲的过程里，汤汁不断蒸发，可能需视状况添加水分。但这样中途加水必定会影响味道和汤色。所以最好保证一次加入足够的水。
