食用材料：牛骨髓50克，鸡蛋4个，盐、鸡精、胡椒扮、蚝油、水淀粉、香油各适量。
做法步骤：
1.牛骨髓洗净切段，人沸水汆烫，捞出，待用。
2.鸡蛋打散，加水、盐、鸡精调味。
3.鸡蛋上笼蒸熟取出，牛骨髓放锅中，加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鸡蛋上即可。
主料：
牛骨髓100g
肉馅200g
菠菜150g
葱5g
姜2g
辅料：
清水适量
盐适量
香油少许
美极鲜10ml
花生油10ml
五香粉1g
做法：
1. 骨髓切段备用。
2. 猪肉剁成肉馅。
3. 放入碗中加入葱姜末、酱油、花生油、五香粉拌匀搅打上劲备用。
4. 锅中加适量清水大火烧开。
5. 转小火，水中冒鱼眼泡即可。
6. 将丸子一个一个汆入水中。
7. 慢慢养熟。
8. 加入菠菜段和骨髓、盐转旺火烧两分钟即可。
9. 盛碗加少许香油即可
