第一步，把所列举的辅料清洗干净，并切好，，分别是洋葱、大葱、辣椒等
第二步，把姜、蒜头和香料准备好后，放于盘中
第三步，把主料豆豉，豆瓣酱或辣椒酱，取好量后，放于碗中
第四步，往锅中倒油，油温烧热以后，把主料豆豉，豆瓣酱倒入菜锅中，炒香以后，大概2分钟，再把青椒放入一起炒入味
第五步，然后把其它辅料姜、蒜头和小米椒等，一起倒入菜锅中，小火炒两分钟左右，记得炒的过程中，一定要放盐哦
第六步，将炒好的火锅底料，倒入火锅锅中，并加入清水。煮沸以后，调小火后煮大概10分钟，即可放入肉菜了。
将牛油倒入锅中，然后加入适量的香叶，桂皮，八角以及郫县豆瓣酱，老干妈牛肉酱放在锅内炒香。
然后加入生抽，老抽，耗油调味。放在一旁固定即可。
