食材清单
面粉 1000克 、 盐 1克 、 韭菜 2把 、 鸡蛋 n个 、 虾皮 30g 、 粉条 1把 、 耗油 2勺 、 十三香 1勺 、 盐 适量 、 小葱 一把 、 食用油 适量
烹饪步骤
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粉条提前泡上，韭菜清洗干净控水，面粉里放1克盐，烧开的水搅拌成无干粉，稍微放凉点和面，一定要多揉，揉好醒面半个小时
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趁醒面打鸡蛋我这次做的比较多，所以材料准备的也都比较多，鸡蛋打好
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锅里多放点油后续的粉条吸收多余的油分也比较好吃
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油热，打好的鸡蛋放进去炒到没有多余鸡蛋液关火
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趁这功夫，虾皮切碎韭菜 小葱切碎粉条按自己的喜好切长短，我懒，切的比较长
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所有的东西加上十三香 耗油和盐一起搅拌均匀因为虾皮和耗油有咸味所以盐的量自己斟酌我耗油放的多 是没放盐的
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醒好的面再揉一下像包包子一样的剂子擀成中间厚边缘薄的皮包成包子，用手压扁，调整形状
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锅中无油小火烙五六分钟
食材清单
面皮部分: 中筋面粉 400克 、 开水 100克 、 盐 4克
馅料部分: 韭菜 250克 、 鸡蛋 4颗 、 盐 适量 、 香油 一小勺 、 木耳 适量 、 粉条 、 豆腐 适量
烹饪步骤
步骤1/9
称量好面粉倒入海氏M5静音厨师机面桶中，
步骤2/9
加入4克盐，然后倒刚烧开的开水烫面，用筷子搅成面絮，
步骤3/9
然后加150克温水，
步骤4/9
开2档8分钟。
步骤5/9
揉出的面团细腻柔软。然后盖上保鲜膜松弛。
步骤6/9
韭菜一大把，洗净控水备用，木耳泡发热水焯水30秒，细粉条泡水后煮软，鸡蛋4个加捏碎的豆腐打散炒熟，韭菜切碎，木耳、粉条切碎，加入鸡蛋豆腐碎。所有材料准备好就开始拌馅儿了，家里炒菜的油，开火烧热了后放凉倒入盆中，大约汤勺一勺。香油适量也可不加调味料的小勺子一勺半盐、大半勺五香粉或者十三香，大半勺味精。然后调匀就可以包啦。️
步骤7/9
面团分割成小面剂，然后擀开。
步骤8/9
包上合适的馅儿。先包成一个扁扁的大饺子，然后捏出花边。不会捏花边，用叉子压出花边也可以。烙盒子的时候，先两面烙至定型再刷油。
最后一步
最后菜盒子会鼓起来，就是熟了。两面金黄，热着吃皮还是脆的，超好吃。
