牛筋怎么做（牛筋高压锅压多久）

牛筋是一种富含胶原蛋白质的食材，口感韧劲十足，做法更是多样。首先，可将牛筋洗净后泡发，再切成块状，用开水焯水去腥味；接着，在锅中放入花椒、姜片、葱段爆香，加入牛筋块煮至烂熟。

另外，也可将牛筋与调好的酱汁一起入锅炖煮，最后淋上用生姜和蒜泥拌制的蘸料即可。此外，还可将煮好的牛筋切成薄片，添加辣酱油和香菜等佐料食用，味道鲜美，营养丰富。