芒果粒面包是一种清新好吃的面包,下面是做法步骤:
主料:
- 低粉 300克
- 鲜芒果 1个
- 活性干酵母 3克
- 温水 180毫升
- 白糖 50克
- 盐 5克
- 无盐黄油 40克
做法：
1. 将鲜芒果去皮切成小粒,备用。
2. 把低粉、白糖、盐和干酵母拌匀。加入温水和无盐黄油,揉成光滑的面团。
3. 将面团醒发至2倍大小,大约1小时。
4. 把面团分成等份,每份揉圆滚入芒果粒。
5. 放入法国面包模具中,再次发酵45分钟。
6. 预热烤箱200度,放入水盆制造蒸汽环境。
7. 烤25分钟,最后10分钟可以打开烤箱门,让面包外皮酥脆。
8. 出炉后再放10分钟,就可以品尝香甜多汁的芒果粒面包了。
Tips:
1. 发酵时间可根据室温调整。
2. 芒果粒可以用新鲜或者罐头的。
3. 也可用其它水果粒如蓝莓、树莓代替。
4. 上釉可让面包更加金黄诱人。
这种面包香甜可口,芒果粒酸甜入味,口感丰富多层次,早餐下午茶都很不错。
