食材清单
脊骨 500g
、 葱 1段 、 姜 3片 、 香叶 1片 、 八角 3个 、 桂皮 1小段 、 花椒 20-30粒 、 红干椒 适量4个左右 、 冰糖 6-8粒 、 黄豆酱 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1勺
脊骨冷水下锅焯水,煮沸3分钟左右,捞出冲洗干净备用。
另起锅烧水,一次加够,避免后期加水~干调中除冰糖和葱之外,都放入水中煮。
煮沸10分钟后,放入黄豆酱、生抽、老抽、料酒、葱、冰糖。
然后放入脊骨。
大火煮沸后改中小火煮至熟即可。
成品图
食材清单
脊骨 500g
、 葱 1段 、 姜 3片 、 香叶 1片 、 八角 3个 、 桂皮 1小段 、 花椒 20-30粒 、 红干椒 适量4个左右 、 冰糖 6-8粒 、 黄豆酱 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1勺
脊骨冷水下锅焯水,煮沸3分钟左右,捞出冲洗干净备用。
另起锅烧水,一次加够,避免后期加水~干调中除冰糖和葱之外,都放入水中煮。
煮沸10分钟后,放入黄豆酱、生抽、老抽、料酒、葱、冰糖。
然后放入脊骨。
大火煮沸后改中小火煮至熟即可。
成品图