用料
干豆角 500克
猪肉 300克
洋葱 适量
姜片 3片
八角（大料） 1个
花椒 20粒
香叶 1片
味极鲜 2勺
草菇老抽 2勺
蚝油 3勺
盐 适量
五香面 5克
鸡精 1勺
料酒 1勺
干豆角酱肉馅料，好吃到舔手指的做法步骤
步骤 1
猪肉切丁，肥瘦尽量分开，肥肉那里我放了点儿煮熟的一点儿生的，所以颜色不一样，放生肉就可以
步骤 2
干豆角我是前一天晚上泡上的，凉水泡的，如果着急吃可以用热水泡，盖盖子，泡好后切丁，不要在意形状
步骤 3
洋葱和姜切好备用
步骤 4
起锅烧油，油要多一些，油热后放入八角，花椒，香叶
步骤 5
待花椒开始变黑加入洋葱生姜，炸至微糊，然后捞出去不要了
步骤 6
倒入肥肉先翻炒一会儿，炒至微微变色，一定要炒到变色微焦的样子，否则会非常腻的
步骤 7
加入瘦肉，继续翻炒，变色后加入老抽，味极鲜，料酒，蚝油，翻炒均匀
步骤 8
加入切好的干豆角继续翻炒，这时候可以尝一下咸淡，加入适量的盐，鸡精，五香面
步骤 9
加入小半碗水，翻炒均匀后盖上盖子，转小火炖一会儿，这样豆角比较容易入味，而且不会很腻，水不要太多，没过豆角一半就可以了
步骤 10
炖到大概没有多余的水分就可以了。
主料
面粉适量
猪肉馅适量
辅料
虾米适量 豆角适量 水适量 香油1小勺 花生油2大勺 面酱适量 食盐适量 葱适量 姜适量
具体步骤
步骤1
面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔软的面团，醒20分钟
步骤2
猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀
步骤3
加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进
步骤4
芸豆清洗干净后，掰去两头的筋，放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干
步骤5
将芸豆切小粒后剁碎，和肉馅一起搅匀，并加入泡水、剁碎的海米
