芋头干蒸烧麦的做法

答：食材：芋头300克，小麦定粉适量，肉泥、香菇、胡萝卜、香葱、盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽均适量。

步骤：芋头洗净放锅里煮熟。小麦定粉用开水边冲边用筷子烫好。将煮好的芋头剥皮碾成泥和淀粉和在一起揉成一团。

将揉好的面团放入保鲜袋，醒20分钟。

醒面的时候准备烧麦馅，将弄好的食材用筷子搅拌匀。

将醒好的面团取一些揉成条，切成等分的挤子，将挤子放在手上搓圆，捏成外薄里厚的皮，在烧麦皮里放入适量馅料，蒸锅蒸10分钟即可。