是谁用剑刺穿了白胡子

是斯库亚德，

在战争过程中，斯库亚德与海军本部上将赤犬接触，并得知白胡子海贼团的第二队队长火拳艾斯是罗杰的儿子之后被告知战国元帅和白胡子之间有某种协议，那就是不会杀艾斯和白胡子海贼团，但作为代替的新世界的海贼们将会被全部消灭掉。听信了赤犬的说词，斯库亚德在战斗中趁乱以巨刀刺穿了白胡子的身体。