做馒头用什么面粉好

用中筋面粉好。

中筋面粉，也就是普通面粉，蛋白质的含量在9—11%之间，适合制作中式面点，比如包子、饼、馒头等。

中筋粉介于高、低筋粉之间，颜色乳白，体质半松散，用处比较多。