怎么消除腊肉的腊味（腊肉怎么处理才能去味）

要消除腊肉的腊味，首先可以将腊肉泡在温水中浸泡30分钟，然后用流动的清水洗净表面的腊味物质。

接着将腊肉放入锅中加水煮沸，放入几片生姜和料酒，再煮约10分钟捞出晾干。

然后将腊肉切成薄片，用开水焯一下，再加入几片生姜和料酒煮一下，捞出晾凉即可。这样处理后的腊肉腊味会得到很好的消除，口感更加清香美味。