绩溪茶笋的做法（开江豆笋的家常做法大全）

主料：

腌渍茶笋300克

猪肉丝50克

辅料：

植物油适量

葱花少许

生抽适量

米酒适量

步骤1

茶笋干需要提前浸泡4~6个小时，去掉盐分，中间要多换几次水

步骤2

浸泡后的茶笋已经没有咸味，准备好葱花和肉丝

步骤3

茶笋切丝

步骤4

炒锅中放入适量的植物油，温热后放入葱花炒出香味

步骤5

放入肉丝翻炒至变色

步骤6

放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味

步骤7

放入笋丝翻炒

步骤8

笋丝比较干，翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水

步骤9

最后放一点胡萝卜丝炒匀即可