新鲜笋泡山椒的做法（野山椒泡笋的正确做法）

1.

坐锅烧水,并在锅里加入适量花椒和1枚八角,煮沸后放入切好的笋片,将笋片煮熟后捞出来沥水(这样处理能去除竹笋的涩味),煮过的花椒和八角也捞出来待用。

2.

取适量泡山椒放在容器中,倒入适量泡椒水,加白醋、冰糖和少许盐调味,根据个人口味冲入适量冷开水调整下味道。

3.

把笋片、芹菜和胡萝卜放入容器中(调好的泡椒水必须能完全淹没食材),煮过的花椒和八角也放入容器中。