烧仔盖正宗做法

材料：牛里脊200克、料酒1勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、油1勺、面粉100克、清水110克、鸡蛋1个、泡打粉8克、盐1茶匙

制作步骤：

1、牛里脊洗净切条

2、加入料酒，味极鲜，蚝油，盐抓匀

3、倒入食用用搅拌均匀，腌制半小时

4、面粉，水，鸡蛋，泡打粉，盐倒入碗中搅匀做成浓稠面糊

5、用里脊条蘸满面糊

6、油温6分热，一条一条下锅炸

7、炸至金黄，捞出，约5分钟

8、开大火将里脊下锅复炸，大火，炸1分钟再次捞出沥干油即可