绿豆米汤是一道清爽美味的汤品，熬制时如果出现绿色和沙粒的情况，可能是由于以下几个原因：
1. 绿豆和米没有事先浸泡：绿豆和米在熬制前应该先用清水浸泡一段时间，这样可以使它们充分吸水，有利于煮熟后的口感。
2. 煮的时间过长：绿豆和米煮的时间过长会导致煮烂，出现绿色和沙粒的情况。建议控制好煮的时间，避免过度煮熟。
3. 绿豆质量不佳：如果绿豆本身质量不好，可能会导致煮出来的汤中出现绿色和沙粒。建议购买新鲜的绿豆，并注意质量。
为了制作出口感好的绿豆米汤，你可以事先将绿豆和米浸泡一段时间（至少1小时），然后将它们放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到绿豆和米熟软即可。在煮的过程中可以适量加入冰糖或者蜂蜜进行调味，增加口感。最后，你可以根据个人喜好加入一些其他配料，如红豆、薏米等，使汤更加丰富美味。
1.准备食材：将适量的绿豆和糯米洗净，然后泡水，分别浸泡约1小时。糯米可以根据个人口味酌情添加。
2.煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟。期间注意搅拌，防止绿豆粘锅底。
3.煮糯米：将浸泡好的糯米放入另一个锅中，加入适量的清水，同样大火煮沸后转小火煮熟。也要不断搅拌，防止糯米粘锅底。
4.混合煮：将煮熟的绿豆和糯米混合在一起放入一个锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直至绿豆和糯米完全煮熟并溶解。
5.加糖调味：根据个人口味，加入适量的糖或者冰糖搅拌均匀，继续煮沸一会儿，使糖完全溶解。
6.调整口感：绿豆米汤可以根据个人喜好调整稠度，可以加入适量的清水或者牛奶稀释，同时搅拌均匀。
7.冷却食用：绿豆米汤煮好后，可以放在冰箱中冷却一段时间，食用时可以加入适量的冰块来增加口感的清凉感。
