答：用三种方法处理，煮熟
1，如果螃蟹是煮汤食用的话，螃蟹隔夜后可以用煮熟的方式进行加热。
2、蒸熟
如果螃蟹之前是蒸熟的话，螃蟹隔夜后可以用蒸熟的方式进行加热。
3、炒熟
如果螃蟹之前是用锅进行炒熟加热，比如做干锅螃蟹等，在加热的时候也可以用炒熟的方式进行加热。
如果是死掉隔夜的螃蟹当然不能吃，活的螃蟹煮熟后使用以下方法保存的，一般能吃。
煮熟后螃蟹的保存方法1：
如果天气比较冷，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时。如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染。
煮熟后螃蟹的保存方法2：
当天气较热时，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里，但这只能是短时间的保存，不能让螃蟹在冰箱里过夜，因为这样会损失大量的营养物质。
煮熟后螃蟹的保存方法3：
如果想要过夜的保存熟螃蟹，可以把它们放到冰箱的冷冻室里，但要和螃蟹的汤一起冻起来，否则会让熟螃蟹流失水分，变干后很不好吃，而且也失去了螃蟹的鲜味。
小贴士：
无论用哪种方法保存熟螃蟹，当再次食用时，一定要再煮一次，而且要煮透，否则容易闹肚子哦。
煮熟后的螃蟹如何保存?熟螃蟹保存的方法一般是放在冰箱里，但时间都不宜过长，而且螃蟹最好是现吃现做，从冰箱里保存过的螃蟹，吃的时候一定要再次煮透。
