宁乡鳝鱼煮粉的做法（宁乡大鳝鱼正宗做法）

做法是:鳝鱼用面粉干净洗好，再放锅里炒干水分，直至焦干无水，另烧锅至冒烟，再放菜籽油，把油烧至120度，再放炒干水的鳝鱼，把鳝鱼炸至焦黄，放水煮熟，再放配料，紫苏，小米辣，泡菜，再煮入味，起锅时放盐鸡精大蒜叶，再捞出来直接浇在煮好的米粉上，就OK了