食材用料
黄潭米粉200g，鳝鱼干100g，植物油适量，盐少许，酱油适量，鸡精少许，葱花少许，胡椒粉少许
做法步骤：
1/3
锅中放入少许植物油，烧热，加入少许盐和胡椒粉，再加入适量清水
2/3
待锅中水烧开加入适量酱油，将黄潭米粉放入
3/3
米粉煮熟铺上做好的鳝鱼干，再撒些葱花即可
食材：米粉1/2斤，高丽菜少许，红萝卜少许，香菇数朵，虾米1两，猪肉1两，水4杯，酱油2大匙，胡椒粉1小匙，香油少许，蒜末1大匙
做法
(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。
(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。
(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
