小苏打是碳酸氢钠，白醋中含有醋酸，碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应，生成醋酸钠与碳酸，而碳酸不稳定会继续分解为二氧化碳和水。
实验目的：小苏打和白醋混合后产生二氧化碳气体实验原理：小苏打+白醋→二氧化碳+水+醋酸钠实验器材：小苏打、白醋、烧杯、药匙、玻璃片实验步骤：1、取一个烧杯，倒入白醋约5毫升，然后加入一药匙小苏打，观察其现象。2、盖上一片玻璃片，用手触摸烧杯外壁，说说有何感觉。实验现象或结论：1、产生了大量的气泡，并有咄咄地响声。2、小苏打和白醋混合后产生了二氧化碳气体，所以说小苏打和白醋发生了化学反应。小苏打加入白醋后为什么温度会下降:因为它们反应生成二氧化碳，虽然本身这个反应热效应几乎为0，但二氧化碳增加水的表面积，使水的蒸发速度变快，使其降温。小苏达就是碳酸氢钠，他与醋混合后，二者会剧烈反应，产生大量的二氧化碳！现在就是有大量无色无味的气体生成！
小苏打与白醋混合后的现象:发生了剧烈的反应，产生了很多气泡（不过是无色的，不是白色）因此触摸杯底有温热的感觉小苏打与白醋混合后产生剧烈反应，生成大量气体ch3cooh+nahco3==ch3coona+co2（气体）+h2o碳氧化物之一，是一种无机物，常温下是一种无色无味气体，密度比空气略大，能溶于水，并生成碳酸。（碳酸饮料基本原理）可以使澄清的石灰水变浑浊，做关于呼吸作用的产物等产生二氧化碳的试验都可以用到。
