擀饺子皮用什么面粉好 求推荐（擀饺子皮最好用的工具是哪种）

擀饺子皮可以使用高筋面粉或中筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量较高，筋度较强，擀出来的饺子皮不易破，适合用来制作口感有嚼劲的饺子皮。中筋面粉的蛋白质含量和筋度适中，适合用来制作口感柔软的饺子皮。

不同品牌的面粉品质和口感会有所不同，建议根据自己的喜好和需求选择适合的面粉。