火锅店正常的坪效和人效应达到一定的标准。
因为火锅店的经营目标是实现利润增长，有效的坪效和人效可以使店铺的收入增加，经营状况稳步向上。
一般来说，火锅店的坪效可以达到每平米人均消费量约500-1000元，人效可以达到每位服务员的服务人数在30人左右，达到这个标准就可以说是良好的经营状态了。
同时，要达到良好的经营状态，还需要考虑员工的培训和激励，提高服务质量和客户体验的满意度。
正常坪效和人效应当根据具体情况而定，无法一概而论。
但是一般来说，一个火锅店的正常坪效应当至少超过平均水平，并达到所在地区的相对优势水平。
人效则要保证员工的工作效率高，服务质量好，人均消费水平符合所在地区的市场标准。
火锅店正常坪效和人效的达标与多方面因素有关，例如店铺的地理位置、装修、菜品品质及价格、员工素质、服务质量等等。
店铺要精准定位吸引目标顾客群体，合理控制成本，提高营销曝光度，从而优化经营效果。
如果火锅店能够在以上多个方面做到优秀，正常坪效和人效达标是完全可行的。
