餐厅的坪效和人效标准（餐厅标准化施工方案）

日人效=日营业额/当日总人数（周、月、年同理可推）

例：某店某天的营业额为9000元，某店的总人数为9人，则当日人效=9000元/9人=1000元/人日坪效=当日营业额/当店的店铺面积

月坪效=当月营业额/当店的店铺面积

例：某店的营业面积为100平方米，当日营业额为8000元，则这个店铺的日坪效=8000元/100平方米=80元/平方米