红枣为什么炒熟再泡水

炒熟的红枣更容易释放其营养成分红枣在炒制的过程中可以促进其中的成分的释放，使得红枣中的铁、钾等元素能够更容易被人体吸收利用，同时也增加了红枣的口感。
在炒熟后再泡水，能够更好地激发其药用功效，同时加强其美容养颜的效果。
此外，红枣在泡水前炒熟，还可以减少红枣的酸味和涩味，增加其甜味，让其更加容易入口，也更有食欲。