安徽米粑的由来（正宗安徽米粑）

安徽米粑，特别是小市米粑，是怀宁县小市镇的传统美食。它的由来与当地的一个传说有关，相传是为了纪念《孔雀东南飞》中的焦仲卿和刘兰芝夫妇的悲惨婚姻而制成的。

这种食品不仅味道独特，而且制作过程也非常讲究，包括浸泡、磨浆、发酵和蒸煮等多个步骤。

小市米粑以其白嫩细腻、口感酥软、回味甘甜而闻名，是当地居民在重大节日和招待贵宾时必备的小吃。此外，它也是各大宾馆、饭店早餐的一大特色小吃1。