全麦波兰种可以冷藏几天（全麦波兰种放冰箱后回缩怎么办）

全麦波兰种在冷藏条件下的保存时间可以达到3-5天，但为了确保最佳品质，建议在三天内使用。在具体操作时，可以将发好的种面放入冰箱冷藏17小时以上，但最好不要超过30小时。此外，波兰种在室温下发酵2-4小时左右，至面团膨胀2倍大，内部充满蜂窝后，再放入冰箱冷藏。