小黄牛肉 - 500克
米线 - 200克
生姜 - 1小块
大葱 - 1根
大蒜 - 3瓣
香菜 - 适量
酱油 - 2汤匙
米醋 - 1汤匙
盐 - 适量
胡椒粉 - 适量
食用油 - 适量
水 - 适量
制作步骤：
将小黄牛肉切成薄片，用酱油、米醋、盐和胡椒粉腌制30分钟。
煮米线：在锅中加入足够的水，烧开后放入米线，煮至八成熟（约5分钟）。捞出米线，沥干水分，备用。
炖牛肉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。接着加入腌制好的小黄牛肉片，翻炒至变色。然后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到牛肉变软烂。
调味：在炖好的牛肉汤中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
煮米线：将煮好的米线放入碗中，倒入炖好的牛肉汤，加入适量的香菜，即可享用美味的团山带皮小黄牛米线汤。
