食材：玉米面120克，面粉180克，鸡蛋2个，温水适量，葱适量，胡萝卜半根，火腿肠一根，酵母粉3克，白糖5克，黑芝麻适量
制作步骤：
1、碗里放入120克玉米面粉，用开水把玉米面烫一下，一边浇一边用筷子搅拌，搅拌成玉米疙瘩的形状就可以了。
2、碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋和一米疙瘩搅拌在一起。
3、搅拌成这种感觉就可以，稀糊状，先不加水。
4、再加入180克面粉，放一勺白糖，大约5克左右，再放3克酵母粉。
5、加入温水，搅拌成稀糊状，搅拌的越细口感越好，用温水调成面糊，也可以用温牛奶代替温水。搅拌到完全没有面粉玉米粉颗粒，这样的粘稠度就可以了。
6、盖上保鲜膜，冬天放在有暖气的地方发酵40分钟，也可以提前和好，放在冰箱里冷藏，第二天用，简单又省事。
7、胡萝卜切丁，葱洗净切成葱花，，葱花要切的细一点。
8、电饼铛提前预热，刷上一层油。
9、玉面面糊饧发好了，把发好的面糊搅一搅，直接倒进去。
10、撒上胡萝卜丁和火腿肠丁。
11、撒上葱花，再撒点黑芝麻，盖上盖子，小火烙至3分钟。
12、完全定型后，饼鼓起翻个面。
13、玉米面翻过来，底部呈焦黄。
14、继续小火烙，盖上盖子烙3分钟。
这样的饼就烙好了，比较有弹性，两面金黄就可以了，出锅放面板上，切成大小均匀的三角块。
小贴士：
简单快速版的玉米面大饼就做好了，不用揉面，不用擀面，做法超级简单，吃起来暄软又解馋，葱花的香味特别浓，粗粮细作，营养又健康。
食材明细
面粉、玉米面、水、碱、酵面、糖。

1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

3、发酵好了放入碱水揉匀了再切成小块。

4、一碗中放入糖再入三分之一的面拌好（这样蒸时糖不会流出来）。

5、把面揉成小团再按扁。

6、把刚拌好的糖包进去，包成一个三角的饧上二十分钟后入蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
