材料：
- 200克消化饼干（或其他饼干）
- 80克无盐黄油，融化
- 400克软质奶酪（如奶油奶酪或室温下软化的奶酪）
- 100克细砂糖
- 3个大号鸡蛋
- 1茶匙香草精（可选）
步骤：
1. 准备蛋糕胚：将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼屑。也可以使用搅拌机将饼干打成粉末。
2. 将融化的无盐黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀，直至黏合成湿润的饼干糊。
3. 将饼干糊倒入9英寸（23厘米）底部可取下的蛋糕模具中。用勺子或杯子的底部均匀地压实饼干糊，形成蛋糕的底部。
4. 将蛋糕模具放入冰箱，并冷藏15-20分钟，使饼干糊定型。
5. 准备起司馅：在一个大碗中，将软质奶酪和细砂糖混合，用打蛋器或搅拌机搅拌至光滑。
6. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀，再加入下一个鸡蛋。继续搅拌，直到蛋糕糊变得光滑和均匀。
7. 添加香草精（可选），搅拌均匀。
8. 将蛋糕模具从冰箱中取出，将起司馅倒入饼干糊底部，使其均匀分布。
9. 将蛋糕模具轻轻震动几下，以去除气泡。
10. 把蛋糕模放入预热至摄氏160度的烤箱中烤约45-50分钟，或直到蛋糕表面微微上色，并且中心部分仍然略微颤动。
11. 取出烤好的蛋糕胚，放置在室温下冷却一段时间，然后放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。
12. 在食用前，可以在蛋糕上加入水果、果酱或其他喜欢的配料进行装饰
将开水与色拉油混合拌匀后，冲入玉荔起司馅和盐中，利用开水的温度，使玉荔起司馅完全与水、油充分拌匀。
②将过筛后的低筋面粉、泡打粉，以及蛋黄加入充分拌匀，即可完成蛋黄起司面糊。
③将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内打至鸡尾状，比重0.2或0.21之间。
④取1/3打好的蛋白和蛋黄起司面糊拌匀，然后加入剩下的蛋白拌匀
