材料：
* 奶油奶酪 250克
* 细砂糖 80克
* 鸡蛋 1个
* 低筋面粉 25克
* 玉米淀粉 25克
* 香草豆粉 适量
* 牛奶 75克
* 柠檬汁 适量
步骤：
1. 将奶油奶酪放在一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发，直到奶酪变得柔软光滑，体积膨胀。
2. 分次加入鸡蛋，继续用电动打蛋器打发，每次都要等奶酪和鸡蛋完全融合再加下一个。
3. 在另一个碗中，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，分成小份加入到奶酪糊中，用切拌的方式搅拌均匀，避免过度搅拌。
4. 将香草豆粉和柠檬汁加入奶酪糊中，搅拌均匀。
5. 在六寸模具中铺好纸模，将奶酪蛋糕糊倒入模具中，震几下将气泡震出来。
6. 烤箱预热150度，将模具放入烤箱中，烤约50分钟，直到用牙签插入蛋糕可以轻松取出，表面有轻微上色。
7. 出炉后，在桌子上震几下，然后倒扣放凉。
待蛋糕完全冷却后，可以将其切片享用，也可以用保鲜袋包好放入冰箱冷藏片刻再享用。
注意在倒扣放凉的过程中，千万不要触碰蛋糕，以免影响形状和口感。
