四川腊肉10斤放多少盐（腊肉能放冰箱吗）

四川正宗腊肉10斤肉放盐的数量要按比例来。

一般一斤肉需要放置25g盐（也就是半两盐），十斤肉就是半斤盐，并且要把盐均匀的擦在肉上。

因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，里面还会添加五香粉、八角等香料。

腌制腊肉一般情况大众口味一斤肉三钱就可以了，10斤三两盐就够了，要想味道好些，可放点五香八角，花椒，蒜海椒一起腌制。