四川腌肉放盐比例（四川正宗腌肉一斤肉要多少盐）

四川腌肉的放盐比例没有固定的标准，可以根据个人口味进行调整。一般来说，10斤肉使用120克盐是一个比较适中的比例。

在制作四川腌肉时，可以先将猪肉戳洞并晾干，然后将晾干的猪肉放在盆中，加入120克盐、15克花椒粉和5克五香粉，用盐的余温将其炒香。需要注意的是，放盐比例需要根据个人口味进行调整，另外在腌制过程中要注意环境卫生，避免细菌滋生。