油泡龙趸做法（龙趸的烹饪方法大全）

准备食材：龙趸鱼300克、料酒适量、葱姜蒜各适量、盐、鸡精、白胡椒粉各少许、料酒、水淀粉、蚝油各适量、食用油适量；

把龙趸鱼洗净，用盐、鸡精、白胡椒粉少许腌制，腌制半小时左右；

把葱姜蒜切碎，放入碗中，加入料酒、水淀粉、蚝油，搅拌均匀；

锅内倒入适量油，把葱姜蒜放入炒香，再把腌制好的龙趸鱼放入锅中，炒至两面颜色变红，把搅拌好的料汁倒入锅中，大火翻炒几下后转小火，慢慢煮至龙趸鱼入味即可。