有的猪血一炖就和面包一样是怎么回事（炖猪血怎么起大泡是真血吗）

猪血煮在锅里发胀的现象是正常的呢。因为在煮猪血的过程中，猪血会产生气泡，鼓起来是正常的，就跟蒸包子馒头的时候，包子馒头也会发胀，所以购买猪血的时候，一定要记得真猪血表面是能够看到不少气孔的，而且是色泽鲜艳，摸起来会感觉比较硬实的