牛肉解冻后很滑是怎么回事（生牛肉解冻后有点酸味）

因为牛肉解冻后表面会出水，牛肉很滑是正常现象。如果牛肉表面不但滑而且还粘，那就是牛肉变质的前兆，如果还伴有异味那就要丢掉不能再吃了。

牛肉有点滑的原因是油脂过油或是牛肉放置时间过长造成的。但是一般这种情况不会影响正常使用，可以放心的食用。