原料
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小龙虾 (500g)
啤酒 适量
葱 适量
八角 适量
大料 适量
料酒 适量
盐 适量
花椒 适量
小米辣 适量
胡椒粉 适量
油 适量
糖 适量
姜片 适量
蒜片 适量
1/小龙虾清水洗净，加醋、食盐。
2/用刷子刷1-2遍，剪去虾头。
3/去除脏东西，抽出虾线。
4/去除两瓣尾巴。
5/锅中加油，加入花椒、大蒜、生姜、辣椒、桂皮、八角爆香。
6/加葱，倒入龙虾，炒到颜色变鲜红。
7/加盐，糖，胡椒粉翻炒。
8/倒入啤酒，大火转小火。
9/加醋炒匀即可装盘。
10/美味又好吃的小龙虾烧白萝卜的做法完成开吃了。
【大虾烧萝卜】
【主料】海虾适量，绿萝卜一个（约一斤半）
【配料】葱姜蒜
【调料】料酒，胡椒粉，盐，十三香，大料一瓣
【做法】
鲜虾 洗净剪去虾枪，用牙签挑出虾线。萝卜刮去表皮洗净，切成火柴棍粗细的丝。
锅中入油把虾入锅煎出虾油，煎至颜色变红取出。锅中的油爆香葱姜蒜和大料瓣，下萝卜丝煸炒出水汽，烹料酒，加十三香翻炒至萝卜丝变软添汤。
把煎好的虾入锅和萝卜丝同炖，炖至萝卜丝用勺子一碾压即断时，加盐、胡椒粉调味即可。
