食材:里脊肉400克，姜1小块，盐2小勺，料酒2茶匙，白糖20克，生抽2茶匙，鸡精适量
做法:
1，将猪里脊顺着纹路切成大概3*6厘米的长条，放入高压锅
2，将配料姜，盐，料酒加入锅内，倒入适量水，没过猪肉适宜，猪肉/牛肉档，约30分钟
3，捞出放凉
4，用手撕成条状，尽量细的细丝状
5，然后取适量于掌心，双手揉搓为猪肉蓉
6，炒锅内倒少量植物油，玉米油橄榄油等无味油，用不粘锅，开小火，倒入肉松蓉
7，加入配料白糖，生抽，鸡精，盐小火翻炒，一定小火避免炒糊
8，将水分炒干，用手握试一下有松脆的手感
9，凉透后入料理机，分次打碎即可
10，肉松完成。
