区别如下：1、外形不同；糖醋里脊都是条状，锅包肉都是大薄片。
2、口感不同；糖醋里脊讲究外焦里嫩，锅包肉追求的是口感焦脆。
3、烹饪手法不同；糖醋里脊是炸溜，先熬好汁，再放入炸好的肉条。锅包肉是炸烹，肉片炸好后，直接将汁水烹到肉片里
糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似，吃起来口感上也有相似之处，但是这两道菜还是有较大的不同的。
首先，从美食的地域划分和历史渊源来看。糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，再配以面粉、淀粉、醋等佐料，吃起来酸甜可口。在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
而锅包肉又称又称锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创于哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，吃起来也是口味酸甜。
再者，从做法上来看也有不同。
1.锅包肉通常是把肉切成大薄片，糖醋里脊则是切成条状。
2.炸制时锅包肉比糖醋里脊炸制的时间要长，锅包肉通常要炸制两遍。
3.锅包肉是干烹，或者说是溜和爆相结合，糖醋里脊则只是溜。锅包肉的芡汁是包住的，糖醋里脊的芡汁是流下来的。
这两道菜在口感上也是有不同的。由于锅包肉一般炸制两遍，所以吃起来肉汁比较干，口感更酥脆。而糖醋里脊，炸制时间较短，吃起来会有外焦里嫩的感觉。
所以，综上所述就是锅包肉和糖醋里脊这两道菜从各个方面来分析的不同之处了。
