螃蟹为什么死就没肉了（怎样判断螃蟹是刚死还是死了很久）

因为死是一个渐渐的过程（相对来说可能不短），基本来说，是饿死的，而死之前，螃蟹为了生存下去，便不断的消耗体内的蛋白质，

将蛋白质分解成氨基酸和水，同时释放能量...还有一种原因就是螃蟹死之前，体内的组织液是恒定的存在于组织细胞（也就是肉）内，死后，身体内外水平很失调，组织液外流...而且你煮的时候可能用的淡水，所以更加剧了螃蟹组织液的流失