菠菜煮汤也需要先焯水吗

需要。

因为菠菜中含有大量的草酸，而草酸会影响人体对钙的吸收，所以在煮汤汤之前一定要先浸泡在焯水，这样能释放出大量的草酸，还能去除苦涩味，而且菠菜的营养也能很好的被人体吸收。