黄心乌什么时候变色

乌塌菜快成熟的时候变黄心。

黄心乌是生长在淮河地区的一种蔬菜，在当地极富盛名，又名“乌塌菜”也称“菊花心”，在淮河流域已经有一千余年的种植历史。黄心乌是属于白菜的一个变种产品，最外层的叶子呈绿色，向内逐渐变至金黄色，在叶子表面有很深的纹路，叶子根部呈白色、较短。耐寒、纤维较少、口感极佳。黄心乌维生素的含量较高，且易于贮藏，所以在市场中能维持半年的供应时间。由于各地的种植条件并不完全的相同，所以对于黄心乌的采摘时间也并不相同，在黄心乌的运输过程中应当尽量保证贮藏温度不超过5℃。