海参炖排骨焯水去腥味，对海参进行焯水，并在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效去除海参腥味。
白酒去腥：海参也可用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间即可有效去除腥味。
淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参浸泡在淘米水中一段时间就能有效去除腥味。
首先要备好海参，把海参提前泡发好备用。然后把排骨洗净，切成小块，如果想要排骨去腥并且更加入味可以提前用葱姜、料酒等腌制1-2小时，然后再加入到砂锅中大火煮，煮沸后再加入海参，再慢火炖煮1小时左右即可。做的时候要注意，海参的味道已经非常鲜美了，炖汤的时候可以不必加入味精，否则容易破坏海参原本的鲜美。
