含氧化酶的叶绿素新鲜蔬菜有很多,比如西兰花,菠菜,四季豆,豇豆,都有氧化酶叶绿素,这些菜吃前要洗干净,而且要焯水,还有一些含氧化酶的新鲜蔬菜有,香椿,和白菜花这些都要炒熟再吃才好,还有一些含氧化酶的叶绿素蔬菜也可以生吃,油菜,空心菜