1、将洋葱切成小丁备用；

2、将螃蟹切成小丁；

3、螃蟹肉, 洋葱丁, 鸡蛋, 胡椒粉混合均匀；

4、将蟹肉面糊捏成圆形后, 外面全部沾上面包粉, 再放入少许油的锅子中, 小火慢煎；

5、煎至2面都呈金黄色即可；

6、在汉堡餐包上涂上美乃滋, 切片番茄, 最后摆上煎好的蟹肉饼。

食材：
蒜末 一小碗，花雕酒 5汤匙，耗油 3汤匙，生抽 4汤匙，盐 适量，珍宝蟹 6-7斤，粉丝适量，油 适量
做法步骤
步骤 1
热锅倒入适量食用油，待油烧热倒入蒜末翻炒出香味，加入花雕酒、耗油、生抽、盐，翻炒至汤汁略微变稠关火。
步骤 2
蟹处理好后平铺摆盘粉丝垫底，用汤匙把炒好的蒜汁均匀浇到每一块蟹肉上，肉厚的部分尽量摆到下层，肉少的摆到上层，浇好蒜汁以后备用。
步骤 3
蒸锅添尽可能多的水烧热后把浇好蒜汁的蟹肉放入锅中蒸七分钟左右，关火端出
