是的，五谷杂粮磨粉前需要炒熟。原因有以下几点：
1. 食品安全：五谷杂粮在运输和储存过程中可能会接触到细菌、寄生虫、污染物以及产生霉菌。炒熟后，可以杀死这些对人体有害的物质，提高食品的安全性。
2. 口感和营养价值：炒熟后的五谷杂粮口感更好，更香，更有食欲。同时，经过炒熟处理后，五谷杂粮更容易被消化吸收，有助于身体吸收营养成分。
炒熟五谷杂粮的方法：
1. 将五谷杂粮洗净，并充分晾干，确保没有多余的水分。
2. 准备一个炒锅，加入适量的食用油，油热后放入五谷杂粮，用小火慢慢炒。
3. 炒的过程中要不断翻动，确保五谷杂粮受热均匀。
4. 炒至五谷杂粮表面微黄，散发出香味，表示已经炒熟。
5. 将炒好的五谷杂粮取出，待其冷却后，再进行磨粉。
总之，为了确保五谷杂粮的食品安全、口感和营养价值，建议在磨粉前进行炒熟处理。
