我们以前做干豆腐都是自然晾干。那时候卫生条件不怎么好,现在的技术好了,所以都是用来烘干。有专门的干豆腐烘干机。这种机器是采用热风烘干的。而且在这种高温的环境中,还有膨化的效果,豆腐做出来的外形会非常的蓬松鼓胀